Visite à la Ferme - La Harnoterie

Visitez notre ferme et participez à nos activités.

VISITE ET GOUTER A LA FERME (Sur réservation)


Visitez la ferme de la Harnoterie, découvrez ainsi notre exploitation, ses animaux et notre fromagerie.


- FORMULE "GOUTER A LA FERME": ( 8€50/pers avec visite ou 6€50/personne sans visite)


Goûter: gâteau de crèpes, jus de pomme, chocolat chaud, café, thé, confiture maison...

Exemple de programme:

A partir de 14h30:
- Visite de la FERME
- Alimentation des animaux
- Goûter
Retour vers 17h

Possibilité d'organiser un Gouter d'anniversaire à partir de 8 ans (jusqu'à 15 enfants).


- FORMULE "VISITE D'EXPLOITATION ET DE LA FROMAGERIE": ( 4€50/pers et 2€50/enfant )


REPAS A LA FERME (Sur réservation)


Venez manger à la Ferme de la Harnoterie, découvrez ainsi notre maison et notre exploitation. Tout est transformé sur l'exploitation


Jours d'ouverture sur réservation:
Jeudi midi
Vendredi midi et soir
Samedi midi et soir

Toutes nos spécialités au choix: (PLAT UNIQUE, 12,50€/pers)

- Tartiflette
- Raclette
- Rôti porc à l'ardennaise et son gratin
- Fondue aux trois fromages
- Salade aux lards
- Cacasse à cul nu
- Goûter tartines sucrées ou salées
Autres menus possible suivant la saison, nous contaxter ou voir notre page Facebook: LA HARNOTERIE

Tous nos plats peuvent être accompagnés d'un complément (exemple: plateaux de charcuterie, salade verte ou assiette de fromage)

Possibilité d'avoir des entrées: (patés croûte, tarte au boudin blanc, cruditées selon saison)

Possibilité d'avoir des desserts: (île flottante, crème aux oeufs, riz au lait, crème brulé, tarte aux fruits, tarte au sucre etc...)

Agriculteur ardennais

Exploitation située sur les hauteurs de Beaumont en Argonne, au milieu de terres ardennaises.

Naisseur & engraisseur

Nos bovins naissent sur notre exploitation et sont élevés pendant 3 ans par nos soins, nos céréales et notre fourrage. Nous élevons des vaches laitières type simentale, type holstein, type montbéliarde. La race à viande se compte de charolaises croisées simentales.

Polyculture élevage

Nous produisons nos céréales pour nourrir notre bétail dans la charte de l'agriculture raisonnée.

Transformation laitière

Avec le lait de nos vaches laitières, nous fabriquons différents fromages fermiers ardennais au lait cru: Victorien, Tomme des Ardennes, Battistou, Rocroi, Paysan, Petit Arthur... Ainsi que des produits lactiques comme le yahourt sous différents aromes et lits de fruits, des faisselles pasteurisées et crues, de la crème fraiche, du beurre.

Charcuterie porc fermier

Tous nos porcs élevés sur aire paillée arrivent à la Harnoterie au stade 20kg, sont engraissés à la ferme avec le lactosérum qui découle de la fromagerie. Notre triticale (variété de grains spécifiques pour l'élevage) aplatie en farine et mélangée au lactosérum.
C'est à base de ce porc fermier que nous fabriquons nos charcuteries artisanales à l'ancienne sans colorant ni conservateur. (Un boudin noir traditionnel au oignons frais, un boudin blanc à base de produits fermiers tels que les oeufs, le lait et la viande; une terrine de campagne sans additif cuite au four bain marie à l'ancienne. Une andouillette à la ficelle au goût typique de notre terroir Ardennais.)


  • Visitez une ferme ardennaise,et participez à une activité à la ferme.

  • Transformation laitière dans les Ardennes, Charcuterie ardennaise, Polyculture, Elevage....

  • Découvrez un exploitation fermière ardennaise et ses animaux à Beaumont en Argonne.